CANUCH

Design and Construction.

Salon de kurumicco

  • KAMAKURA BENIYA is a long-established business with its main branch in Kamakura and a history stretching back 65 years. Based on the theme of Kurumicco, one of the popular products they offer, they opened a concept salon on the 2nd floor of their flagship branch where customers can experience the world of sweets.

    Kurumicco is a baked, buttery pastry sandwich chock-full of crunchy walnuts and a homemade caramel that intertwines sweetness and a slight bitterness. When designing the main branch 2nd floor, we tried to incorporate the texture and visual features of the pastry, and to give it a sense of entertainment that expanded on the Kurumicco worldview.

    Elements included wall tiles fired to match the color of the pastry, original terrazzo tiles with a design that brings to mind a walnut's cross section, and walls designed with organic curves that remind you of the package design. Also, tables and chairs made of Oguni cedar wood, with its characteristic gentle softness. It was designed so that customers can enjoy the Kurumicco worldview with all their senses.

    The menu, specially prepared for the salon, features limited items that can only be enjoyed here. In order to inspire conversations based on the sweets and to evoke the company's philosophy as "a confectionery maker who prioritizes feelings over 'deliciousness'", this 2nd-floor salon uses innocuous materials for all other interior design elements. It is a place that offers the kind of comfort where conversations, centering on sweets, blossom like flowers.
  • 鎌倉に本店を構える創業65年を超える老舗企業である鎌倉紅谷。人気商品の一つである「クルミッ子」をテーマとした、お菓子の世界観を体感できるコンセプトサロンを本店2Fにオープンした。

    クルミッ子は、ぎっしりと詰まった歯ごたえのよいクルミと、甘さとほろ苦さの絡み合った自家製キャラメルをバター生地ではさんだ焼き菓子。本店2Fの意匠では、そのお菓子の質感や視覚的特徴を落とし込み、クルミッ子の世界観を拡張させたエンターテインメント性を持たせる事を心がけた。

    お菓子の色形をに合わせて焼き上げた壁面のタイルや、クルミの断面を思わせる意匠のオリジナルテラゾタイル、パッケージのデザインを連想させる有機的な曲線の壁面意匠など。そして優しく柔らかい印象が特徴の小国杉材で構成した椅子とテーブル。クルミッ子の世界観を全身で堪能するために設計した。

    サロンのために特別に用意されたメニューは、この場でしか味わえない限定メニュー。この2Fサロンでも「『おいしい』の先にある気持ちを一番大切にする菓子メーカー」という企業の思いを引き出すため、スイーツを基点にした会話を引き立てる様に、それ以外の内装要素は極力控えた無垢な素材を採用している。お菓子を中心として会話に花が咲くような、そんな居心地を提供する場となっている。

    Project Detail
    Size : 107m2 / 1151.74 ft2 / 32坪
    Year : 10/2018
    Location : Kanagawa,Japan
    Design & Direction : Canuch 
    Furniture : FIL
    Custom Furniture : DRACENA
    Lighting : Modulex
    BI Planning : Farmstead .inc

https://www.beniya-ajisai.co.jp/sdk/

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Photo by HIDEKI MAKIGUCHI